首页 朱明之关于建筑-公众号 红烧排骨的“产业化”吃法

红烧排骨的“产业化”吃法

从吃货的角度评价建筑产业化,查找差距和不足,找到自己定位


红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。


主料

  • 排骨(适量) 杏鲍菇(适量)

调料

  • 干辣椒(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 丁香(适量) 姜片(适量) 盐(适量) 老抽(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 冰糖(适量) 十三香(适量)


做法一,做法二,做法三……此处省略一万字


消费渠道一  自行采购制作法

需要具备的条件是

多年混迹菜市场经验+洗菜+一定的做菜技能(蓝翔毕业)+时间+刷碗+钱+扔垃圾


消费渠道二 半成品净菜

随着城市商业化的发展,许多商务写字楼、创业园区往往受限于场地、煤气等客观因素,无法有效解决白领集中就餐的问题,净菜公社就在这样的大背景下应运而生,它借鉴制药行业全面质量管理体系(GMP)、小锅菜的烹饪技术,生产午餐系列食品,是集半成品方便菜、各类营养滋补汤等各类产品于一身的新型商业模式,可以帮助在受限的场地条件下集中迅速供应新鲜可口的美食,并提供较高的性价比。

需要具备的条件是

刷碗+钱+扔垃圾


消费渠道三 大厨上门

只要支付数十元,就可以挑选星级饭店的大厨上门做饭,甚至还能代买食材。随着“好厨师”等APP平台的问世,这种全新的上门服务方式成为继在家吃饭、下馆子、叫外卖后的“第四种就餐模式”。

需要具备的条件是

提供场地,辅材+刷碗+钱+扔垃圾


消费渠道四 外卖

需要具备的条件是

扔垃圾+钱


消费渠道五 下馆子

去饭店,拿菜单,点《红烧排骨》,吃,擦嘴走人

需要具备的条件是


总结

上海建工(如果没有采用装配式工法)=自己买菜做饭扔垃圾的,蓝翔高级技工学校毕业

万科=开饭店的,养了一堆特级厨师

雅致箱房=做外卖的,就是口味有点清淡

大象房屋=上门大厨,星级酒店知名厨师自己单干


我的定位=做半成品净菜的


我们做集成房屋,采用“半成品净菜”的模式,将客户所需的所有材料通过科学配比和初加工。客户收到货后,仅需初步按步骤组织装配,即可完工。菜品丰富,丰俭由人。既可以服务大厨,也可以服务送外卖的,也可以服务开饭店的,更可以服务自己买菜做饭的


你,可以做出选择

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作者: ganggouren

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